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店主 埜村(のむら)裕一のプロフィール

nomura

若い頃はアメリカで武者修行?

東京のホテルでフランス料理のワゴンサービス等を学び、レストランマネージメントに携わる。

その後イタリア料理「キャンティ」に入り、昭和53年神戸北野「麻布キャンティ」の開店に帰神。

昭和60年再び上京し六本木のモダン上海料理「メトロポール」を開店する。

途中、西麻布ジャズクラブ「ボヘミア」をマネージメント。

平成2年「バー・バンブー」創立。

 設計:高橋建築事務所
https://arch-takahashi.com/

平成30年8月21日、東門筋月世界ビル4Fにて新生バー・バンブーをOPEN。